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风箱

来源: 常识文学汇 时间:2021-06-27

看电视剧《红高粱》时,发现剧中人物是通过使劲拉风箱烧大火酿高粱酒的。这不禁让我想起了小时候和风箱有关的往事。

小时候我在家排行老四,上头有三个乖巧能干的姐姐,一个个被母亲调教成做饭烧菜、料理家务的高手。所以像我这样的小不点,不可能有机会上锅台做饭,但母亲也不会让我吃闲饭,于是把拉风箱烧水做饭这些粗笨而又脏兮兮的活吩咐我干。那风箱就装在厨房灶台下的墙角,烧火的人坐在一个矮小粗糙的木墩上,一抽一拉,都会冒风,风通过风箱的出口,直接吹到火膛下面。燃着的煤或柴火的火苗被风箱的风一吹,氧气就特别充足了,于是燃烧起来噼里啪啦作响,发出明亮耀眼的火苗,得意洋洋的舔舐着老大的锅底。

说实在话,拉风箱烧火并不是一件容易的事。刚学烧火时,我看到灶膛中的柴火火星很充裕,可一大堆柴火就是燃烧不出火苗时,就一边拉风箱一边目不转睛的歪着脑袋瞅那灶膛,一不提防,一大股夹杂着浓烟的红色火苗从火膛口喷将出来,“呼啦”一声,把额头上的刘海全燎烤成时髦的卷发,用手轻轻一捋,变成了碎末。不过还好,这种火苗外强中干,温度并不高,而且又是一瞬间就消失了,所以几乎烧不伤人,但那股浓烟,一不留神吸进肺里,保准让你泪眼模糊,咳嗽不断。我那几个高高站立在面板旁边擀面的姐姐,此时优雅的把手中的面一摊,笑弯了腰,一边过来给我捋头发,一边心疼的拍我的背,深怕我被浓烟呛噎过去。之后,端上一盆水,爬上屋外高高的院墙,往黑乎乎的烟囱里浇水。浇过水之后,好长一段时间,你拉风箱烧火时,就不再有喷火事件发生。原因很简单,烟囱被黑灰堵了,火苗刚燃起来时,风箱里的气流无路可走,只能夹带着火苗从火膛口喷出!知道了这个道理后,人小鬼大的我隔上一阵子还没等火膛口喷火,就先往烟囱里灌水,做到“优先预防,避免事故”,好保护我那可怜的刘海免遭涂炭!

那时候家里穷,过日在很在意能省几块碳、几根柴火。作为一个孩子,为了能得到大人们像对姐姐们那样的肯定和称赞,我就在烧火上下功夫,而且只能在烧火上下功夫,因为做饭、料理家务的事我连沾边的资格都没有!在烧火的过程中我就琢磨,怎么才能用很少的柴火把一顿饭做熟、做好呢?后来我发现,你添加的柴火多,并不一定水烧开的就快。即使用较少的柴火,只要燃烧充分,保证火苗的位置刚好舔在锅底,而且保持这种状态中间不间断,水就能以很快的速度被烧开,但这需要耐心,需要专心致志盯着火膛操作。等锅里的水开了,就抽拉风箱,让柴火燃烧得更加充分,火苗更旺,这样姐姐们一边切一边往锅里丢面时,锅里的水始终能保持沸腾状态,煮出的面条才光滑劲道又好吃。等面丢了一半的时候,停止添柴火,这时候要把握好拉风箱的轻重缓急,有技巧的拉,让柴火的火星子继续燃烧,不仅保证了锅里水的沸腾,而且还节约了柴火。做完饭,端去锅,再在另一口干净的锅里添上水,放在灶上,让灶膛火星的余温把水焐热,吃完饭刚好可以用热水洗锅了。如此节约又高效的烧火“功底”,并非人人能做到哦!

由于我烧火的技术越来越高,使经常站在面板旁能优雅擀面的姐姐们没人能比得过,所以我越来越得到家里大人的肯定,一向幽默风趣的父亲,给我起了个“烧火医生”的美名,直到今天,家人们每每团聚时,大家也时不时的拿“烧火医生”这个美名调侃取乐。

在拉风箱的日子里,我不仅收获了“烧火医生”的美名,而且对学习也产生了浓厚的兴趣。那时候非常懂事的大姐已经上高中了,作为家里的老大,已经明白了一家老小九口人生活艰难的现状,已经懂得了大人的辛苦和不易,也自然在心中树立起一份为家庭出份力的责任感,便把教育弟妹努力学习的重担自然而然扛在自己肩上,一有机会就淳淳善诱教我们学习,她擀面我烧火的好机会自然是不会放过的。大姐那时已经是个亭亭玉立的少女,白皙的脸颊透着粉嫩,尤其记忆深刻的是她边揉面,边清一下嗓子,然后高声唱《在那桃花盛开的地方》那首歌,揉面的节奏和歌声非常合拍,让我感觉那是世界上很好听的声音,也就不自觉的把风箱的节奏拉的和她的歌声合拍,“吧啦、吧啦、吧啦”的伴奏起来,自己的思绪也随着大姐的歌声漫天飞舞。歌毕,大姐就教我数学知识,什么周长面积啦、合并同类项啦等这些抽象的概念,让大姐悦耳的声音讲出来,感觉那么简单,那么津津有味。也就是从风箱旁边,大姐耐心的教诲让我爱上了数学,培养了我钻研数学难题的兴趣,为以后的升学考试打下了坚实的基础。

现在想想,烧火的日子,风箱旁的童年,有许多令人愉快而心醉的记忆,有太多使人向往和不舍的温情,更有太深无法释怀的遥远的相思,像一股山涧清澈现底的溪流,悠悠荡荡流过我心里,无影无痕,却甘醇无比,回味不尽……

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