火草粑粑
石阶上的苔藓挂上绿灯笼时，田野里的火草正适合用来做粑粑。故乡田野里的火草，其实就是清明草，火草粑粑其实就是清明粑粑，它是童年的我在清明节前很盼望的一道小吃。
一
童年时很爱吃的东西，那味道一生都会觉得美好。
*一次吃火草粑粑，是在儿时伙伴家里。小伙伴的奶奶用火草加上糯米粉和白糖捏成饼，放到火上烤，光看着，我的口水就忍不住流了出来，望眼欲穿地终于拿到手时，连忙咬上一口，真的好香。
长大后离开故乡，我才知道，故乡的火草，原来就是清明草，又名佛耳草或鼠曲草，民间草药还将称它为“追骨风”。据说外用可以治疗非传染性溃疡及刨伤，内服能降血压，治疗消化性溃疡，还有祛痰、镇咳、镇痛等作用。
我一直在想，在家乡，为什么把清明草叫火草，但寻找了许久皆没有答案。也许，是因为它黄色的花蕊，在田野里那一片清翠中，醒目得就像星星点点之火，故而得名吧。每次看到火草，我都会想到“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”这几句诗用来描述它，真的是太贴切不过了。
二
家乡的早春三月，乍暖还寒，一棵一棵的火草，就从田野里探出头，太阳照耀几天后，它们便争先恐后地开出黄色的小花来。我们俗称它为火草花。
清明前后，四邻五舍便有人家在做火草粑，看着忙出忙进的母亲，只敢在暗地里羡慕那些已经吃上了火草粑的小孩。等到我提上竹篮去打猪草时，母亲说，顺便摘些火草回来啊。听到后自己就会高兴得跳起来，我也快要吃上火草粑了。
清明前后一直是火草的繁盛期，乡间的地埂边，田坎上，麦沟里，菜花下，甚至是草垛旁，都能看到。嫩绿的径杆上长着绒绒的小白毛，顶端开着细碎的小黄花。用手从一朵火草的中间掐断，只要上部很嫩的一截，走不了几块地，便能装满一小竹篮。
母亲做火草粑时，我就守在她旁边，馋痴痴地等，仔细地盯着妈妈做粑的全过程，生怕那粑粑一烙好，便被弟弟或妹妹先吃完了似的。
倒在簸箕里的火草花，又篷松又柔软。母亲用水淘净，过一遍滚烫的开水，再放到凉水里，双手用力挤去水分，再放到蒜臼里捣碎，和糯米面拌匀。母亲在揉面的时候，我便闻到火草那清凉苦涩的味道了。
将苏麻白糖引子包在揉好的糯米面团里，搓成圆圆扁扁的火草粑，在蒸锅里加上水，把火草粑一个个放进锅里摆好，放到火上开始蒸。热汽刚冒出来，满屋就开始飘香。
很好吃的火草粑就是刚蒸好的时候，趁着热气，它既柔软又有韧性。每年家中只做一次，一次要做上近百个，蒸熟后等我们吃够了，母亲便将余下的放在簸箕里凉着。我们饿的时候，抓一个放到灶火旁烤一会儿，凉后干硬的火草粑就会变得重又柔软起来，香气扑鼻。
那时候菜油是奢侈品，等长大些了，日子越来越好，火草粑粑就可以用菜油来煎。我虽爱菜油煎的火草粑粑很边沿的部分，又脆又焦，很是香甜，但仔细比较，仿佛还是幼时妈妈蒸的火草粑粑更能保留火草的清香味儿。
三
周末到郊外踏青，沿着一座缓缓的小山上去，满坡满树满枝桠的桃花、李花迷乱了我的眼睛。爱人说，我们可以采点儿野菜回去。这时我才将目光从枝头移向脚下，满山坡地找，只看见火草顶着小黄花，零零星星地点缀在一片绿色之中。
我蹲下仔细地打量，长着细细绒毛的火草叶面，在阳光折射下，闪烁着黄白的光芒。修长的茎和呈细片的叶子上，均长满了白色蛛丝状柔软的绒毛，鹅黄的嫩叶顶端，托着淡黄色的莲座状顶生花蕾。一阵风儿吹过，亭亭玉立的花蕾轻轻摇曳于风中，向游人微笑着点头问好。
我与爱人顺手摘了一些，凑到一起不到一捧，觉得不能做什么，于是又撒手将其落回大地了。
回家的路上，遇到赶集的农妇，提着一篮子的火草在路边兜售。脑海里顷刻浮现出母亲做的软糯的火草粑粑，想着就让人馋涎欲滴。
满满一个小竹篮子，那农妇只要了我十元钱，将火草递给我的同时，她还叮嘱着我如何制作。
其实，哪里需要她的提醒？看着手里的火草，我脑海里清晰地浮现出妈妈做火草粑粑的全套步骤：摘叶，淘洗，淖水，捣碎，和面……一点儿也不会含糊。
四
回到家，我先将苏麻、花生炒熟后分别舂烂，加入白糖混拢拌匀成馅心备用。再将火草摘去老茎，清洗干净后放入沸水里焯一下，捞起在蒜臼里捣碎。取一白色的小瓷盆，放入糯米面和捣碎的火草，少量多次地加入适当的开水和成面团。揪一块小面团，揉成圆球形压成凹状，臽一小勺引子馅放入中间，再将周边的面团捏拢，继续揉成圆球形后压成扁圆的形状。平底锅放少许油润润锅，用小火煎熟至两面微黄即大功告成。
放在盘子里的火草粑粑黄绿黄绿的，粑粑里还看得到丝丝野菜。爱人迫不及待地夹起一个，就往张开的嘴里送，烫得他龇牙咧嘴。过了好一会儿才一边吹着气，一边用牙尖咬下一点，裹着舌头再吹吹，细细咀嚼后嚷道：“好香啊！”
随着他的嚷嚷声，香气似乎从他的手上、口中弥漫到整个厨房。
但我知道，自己做的火草粑断然飘不出家乡味，只能在做和吃的过程中，在心底默默追寻，那曾经让我在唇齿间无比留恋的味道。
如今在城里菜市场，每到春天，都能看到烙火草粑的小摊。城里的火草粑，品种繁多。除了包引子糖的，还有包椿菜的、核桃花生的、糟辣肉沫的，香菇肉片的……每年，我也总要买些回家，尽管那味道远没有童年时母亲做的香。
那么柔嫩的鹅黄，那么苦涩的清香，那么娇俏的花儿，在春风里开着。因为那是和食物有关的儿时的记忆，所以带给我的感受是经久难忘，刻骨铭心。
童年是美好的，我对那段岁月的念想，在每个春天来临时，就会像火草一样，从野地里生长出来。
“岁岁春草生，踏青二三月”，转眼便是清明，故乡的火草粑粑早已飘香四溢了，这对远在异乡漂泊的我来说，那是心灵深处的一股清香，永远飘不尽，散不完，拂不去……
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