泡豇豆

 【导读】：泡豇豆的做法极其简单，把采摘回来的豇豆洗净，放在盛有盐水的坛子或是玻璃缸里，封闭好，两三天便可以食用。可以直接当泡菜吃，也可以和着其他菜或是肉炒着吃，反正吃法多种，不拘一格，因此泡豇豆也便成了农家餐桌上必不可少的下饭菜了.......

一豇一豆一思念，一人独吃一情怀。

诺大的食堂，菜可谓“满目琳琅”，“美味佳肴”应有尽有。而我唯独钟情于泡豇豆。中午吃饭打了个菜­—­—碎肉炒泡豇豆，肉是剁碎了的，泡豇豆也是切成小颗粒的，这样混合一炒，肉的香味和炮豇豆的清香浑然一体，堪称世间*，嚼在嘴里，碎碎的，切切的，好不回味！口里吃着豇豆，心里寻思着：好久没听到泡豇豆这个字眼了，多么熟悉而又陌生的名字啊，任那一口口碎碎的清香肆意地把我带回那岁月的童年，带回那那遥远的故乡……

在农家，几乎家家都有自己的菜园。那片颇大的菜园，母亲每年都会种上许多蔬菜，像西红柿，黄瓜，丝瓜，白菜，地瓜……而我印象很深的就是豇豆了。因为豇豆耐旱，周期短，产量高，采摘方便，所以家家都种它。并且口感好，维生素丰富，实在是农家待人接客及自家享用之必备良菜。还记得帮母亲把那一粒粒十分cute的豇豆种子小心翼翼地放进土里，浇上水，没过几天就出嫩苗了。等到藤蔓长到50—60厘米时就要搭棚枷了。就是让藤蔓顺着棚架长，便于以后采摘。我那时不懂，胡乱在那弄，母亲说:“小心点，别弄伤了藤蔓，它是很脆弱的。”我无奈的点点头。到成熟时，母亲便叫上我和她一起去园里摘豇豆，我虽然有些不情愿，但还是拿着工具一摇一摇的随着去了。一蓬蓬郁郁葱葱的藤蔓跃地而起，紧紧地依偎在棚架上，在那藤蔓的腰身上参次错落地悬垂着一条条修长的豇豆，有粉嫩白色的，有青青涩涩的，也有老了掉在地上的…，合着周围的其他蔬菜共同构成了一幅美丽的夏日农家菜园图。午后的阳光，虽然有几分灼热，但和着一丝丝清风，也无不是一种享受，因此没过多久，我就和母亲采摘的差不多了，也便悠然的回家了……

泡豇豆的做法极其简单，把采摘回来的豇豆洗净，放在盛有盐水的坛子或是玻璃缸里，封闭好，两三天便可以食用。可以直接当泡菜吃，也可以和着其他菜或是肉炒着吃，反正吃法多种，不拘一格，因此泡豇豆也便成了农家餐桌上必不可少的下饭菜了

我可以说是吃泡豇豆长大的，豇豆于我有着根深蒂固的情怀。记得读小学的时候，那时都是自己带米和菜去学校蒸饭吃，不像现在食堂那么方便。每个星期天下午，我就会背上几斤米，带上一罐泡豇豆，汗流浃背地去学校了。那时是一周才回一次家的，每顿就是用家里一周给的几块钱打点汤（一毛钱一勺），再弄点自己的泡豇豆就算一顿的下饭菜了。不过，味道还是蛮好吃的……

后来上了高中尤其是到了现在的大学，我在家的时间就更少了，暑假不回家的我就只能一年才回一次家，因此远离了家乡，也便远离了家乡的豇豆。但无论在哪，每当我吃泡到豇豆时，那清幽浓密的豇豆藤蔓又回印在我的眼前，若隐又若现;那和母亲一起采豇豆的熟悉场面又萦绕在我的耳边，悠长而飘远……

【责任编辑：田少宇】